Il Vermentino è molto diffuso in Italia. Ma nei Colli di Luni ha caratteristiche tutte sue: colline vicine al mare, luce, ventilazione, suoli poveri e lavoro in vigna. Fabio Lambruschi, alla guida di una delle aziende storiche del territorio fondata dal padre Ottaviano, e la figlia Ylenia raccontano perché questo vitigno abbia trovato qui una delle sue espressioni più riconoscibili. Si parla di paesaggio e di gusto: che cosa cambia tra un Vermentino qualunque e un Vermentino del Levante, quali luoghi comuni vanno superati, che cosa cercare quando lo si assaggia. Più che un bianco “facile”, il Vermentino dei Colli di Luni diventa una chiave per leggere un pezzo di Liguria fatto di agricoltura, misura e continuità familiare.
